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Döner/Dürüm

Duftendes Fladenbrot

gefüllt mit Schichtfleisch

Salat und Soßen

wahlweise mit Käse

Annanas oder Halloumi

Falafel oder Mais

auch als Teller

oder in der Box

Salat

Klassisch mit Fladenbrot

mit Käse oder Oliven

Annanas oder Tunfisch

Pizzakäse und Ei

Falafel oder Dönerfleisch

Halloumi oder Streukäse

Nudelgerichte

Überbacken mit Käse

oder klassisch

Napoli oder Bolognese

Carbonara oder Spinati

Brokkoli oder Döner

Lahmacum

Hauchdünner Teigboden

Feurige Hackfleischbasis

Erfrischende Zitrone

Knackiger Salat

Herzhaftes Grillfleisch

Pizza

Köstlich belegt mit

Salami oder Schinken

Thunfisch oder Pilzen

Sucuc oder Chilli

Annanas oder Pilzen

Tomaten oder Dönerfleisch

Spinat oder Zwiebeln

oder alles zusammen?

 

Des Döners Wahrheit

In Anatolien hat die Zubereitung von Fleisch am Spieß eine lange Tradition, ebenso wie das Servieren von gegrilltem Fleisch in Fladenbrot. Helmuth von Moltke kam bereits Mitte Juni.1836 in den Genuss des Döners. Der Schisch Kebab wurde jedoch immer auf einem gemeinsamen horizontalen Grill zubereitet.
In Istanbul wird Döner schon seit den 1940er Jahren angeboten - allerdings nur in ganz wenigen Lokalen wie der in Cankurtaran zu findende Topkapı-Palast. Hier in Deutschland eroberte der Döner Anfang der 1970er Jahre die Imbissbuden und Lokale, in denen das aus dem Bratkegel geschnittene Fleisch nicht nur auf einem Teller mit Beilagen, sondern auch in einer Brottasche und damit auch zum Mitnehmen angeboten wird.

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